Hos Slagteren & Kokken tilbyder vi en lang række buffetter.

Til alle buffeter kommer kødet færdigstegt og på fade, eller man kan få kødet varmt og så selv skære det ud.

Du kan gemme dem i pdf-format ved at klikke på linket nederst på siden.

OBS: Vil du printe tilbud, frokost/buffet/menuforslag fra vores site, så anbefaler vi, at du printer pdf dokumenterne.

Buffet forslag

Priserne er beregnet pr. kuvert - minimum 10 kuverter

Jægerens Vildt Buffet

Vildlaksefilét m/ krydderurtepanade på salatbund m/ black tiger kæmperejser. Dertil urtedressing og rustikt brød.

Langtidsstegt kronhjortefilet i cognacmarinade
Vildsvinekølle - rødvinssprængt og enebærkrydret
Fasanpaté m/ vildebærchutney
Frisk salatmix med frisk mango og valnødder
Ovnbagte små nye kartofler m/ rodfrugter og oliven
Grøntsagsgratin

Hjemmelavet isdessert m/ frisk frugt
eller
brownies m/ hjemmelavet limeis
Pris 149,00 pr. kuvert

Toscana buffet

Indbagt rødtungefilét med spinat- og Ricottafyld. Dertil frisk, kold urtesauce.
Langtidsstegt kronhjortefilét i urtemarinade.
Lynstegte skiver af kalvemørbrad med grøntsagssalsa.
Toscanamarineret sprødstegt ribensteg.
Rebildsalat, råstegte rodfrugter, ovnbagte små kartofler med oliven og artiskokker.
Brød med nødder og honning.
Tiramizu (italiensk moccadessert).
Pris 139,00 pr. kuvert

Buffet nr. 1

Oksehøjreb
Skinke (glaseret eller nøddestegt)
Blandet grøn salat med 2 slags dressing
Pastasalat eller kartoffelsalat
Pris kr. 65,00

Buffet nr. 2

Gravad laks med dressing og brød
Rødvinsmarineret krydderkam, oksefilet, små deller
Salatbuffet med 2 slags dressing
Pastasalat eller kartoffelsalat
Brie og gorgonzola med frugt og brød
Pris pr. person kr. 99,00

Buffet nr. 3

Laksefad (dampet laks med rejer, asparges og div. med flute)
Kyllingesalat (stegt kyllingebryst i sprød ristet salat med Balsamico)
Nøddestegt kalvefilet
Rødvinsmarineret svinekam
Salatbuffet med 2 slags dressing
Pastasalat eller flødekartofler
Ostelagkage eller hjemmelavet isdessert med frisk frugt
Pris pr. person kr. 125,00

Buffet med tradition

Lakseroulade med peberrodscreme
Stenbiderrogn, rejer og salat
Porchetta skinke
Kalvefilet med citron og frisk timian
Spændende grøn salat med dressing
Bagte halve kartofler med pesto
Oste og frisk frugt
Inkl. frisk brød
Pris kr. 115,00

Middelhavsbuffet

Tapas forretplanke m. fennikelpølse, panchetta, bisonfilet, bresaola m/ Emmentaler, fasanpate m/figencreme dertil div. oliven, svampemix, grillet artiskok, hjemmelavet pesto og oliven brød.
Grillede lammeculotter
Fyldt unghanebryst med soltørrede tomater, pinjekerner og springløg
Græske frikadeller med hvidløg og krydderurter
Pastasalat
Røgede nye kartofler
Hjemmelavet isdessert med friske frugter
Pris pr. person kr. 130,00

Slagterens favoritbuffet

Antipasti forrets planke med bl.a.: Chianti skinke, bruchetta, grillede zucchini, hjemmelavet
pesto og meget mere
Sprødstegte fyldte skinkeruller m/urte-ostefyld
Rosmarin og citronstegt lammeinderlår
Farseret and, glaseret med orange og hasselnødder
Salat med stegte blommer og cashewnødder
Marinerede grøntsager - friske fra årstiden
Rösti kartofler
Hjemmelavet isdessert med frisk frugt
Pris pr. person kr. 159,00

Slagterens vildt buffet

Hummersuppe med flute
Rosmarin skinke
Dyrekølle
Vildt deller med fasan
Salatbuffet med 2 slags dressing
Broccolisalat
Bagt kartoffelgratin m/pastinak og parmesanost
3 slags ost, frugt og flute
Pris pr. person kr. 139,00

Jubilæumsbuffet

Slagterens guld antipasti med bl.a. Fennikelpølse, Milanesepølse, bresaola stykker med emmentaler, Chiantiskinke, middelhavstapas og dejlige bruchettabrød.

Toscanamarineret krydderkam, kalveculotte med ramsløg og farseret kalkunsteg - dertil salatbuffet m. 2slags hj.lavet dressing, små nye kartofler med rodfrugter bagt i ovnen, broccolisalat.

Vælg mellem hjemmelavet Clafotis kage med limeis eller Tiramisu (Italiensk mocca dessert).

Pris pr. person 155,- kr.

Vælg-selv-buffet

Priserne er beregnet pr. person, minimum 10 kuverter.

Se buffetterne i Pdf format, klik her.

Se vælg-selv buffet forslag i Pdf format, klik her.

For at se Pdf filer, skal du bruge programmet Adobe Acrobat. Hvis ikke du har det program, kan

det downloades gratis ved at klikke på Adobe knappen.